Lernen im Obst- und Gemüsebaubetrieb

Ein Unterrichtstag an einem außerschulischen Lernort

Warum kann ich im Winter heimische Äpfel kaufen, obwohl die Apfelbäume kahl sind? Wachsen Gurken am Gurkenbaum?

Wissen über regionale Obst- und Gemüsesorten, deren Anbau und Verarbeitung sowie die Arbeit der Gärtner im Obst- und Gemüsebau können am nachhaltigsten vor Ort vermittelt werden. Das Projekt  "Lernen im Obst- und Gemüsebaubetrieb" soll die Lehrer dabei unterstützen,  die im Lehrplan vorgegebenen Themen anschaulich und handlungsorientiert zu vermitteln. Gemeinsam mit Obst- und Gemüsebaubetrieben können praktische Unterrichtstage zu Apfel, Kirsche, Pflaume und Erdbeere sowie zu Tomate, Gurke und Kräutern geplant und umgesetzt werden.

"Das werden tolle Tomaten!" - von uns selbst gepflanzt in der Gärtnerei Grünert in Wurzen. Foto: SMUL

Für jedes Obst bzw. Gemüse wurden mehrere Stationen entwickelt, die sowohl das Angebot im Obst- und Gemüsebaubetrieb umfassen als auch eine Vor- und Nachbereitung in der Schule.

Die Stationen in den Betrieben widmen sich folgenden Schwerpunkten:

• die Pflanze und ihr Aufbau,
• die Sortenvielfalt, 
• die Vermehrung, 
• Düngung und Pflanzenschutz, 
• die Arbeit des Gärtners und 
• technische Hilfsmittel.

Ergänzt werden die inhaltlichen Vorgaben durch Arbeitsblätter für die Schüler, die der Veranschaulichung sowie der Festigung des erworbenen Wissens dienen. Zu jeder Station wurden Lernziele formuliert, die sich an den Lernbereichen des Lehrplans orientieren.

Wichtig ist eine thematische Vor- und Nachbereitung in der Schule. Dafür wurden Umsetzungsvorschläge erarbeitet und Materialempfehlungen zusammengestellt. Zudem wurden Lehrplanbezüge hergestellt und Literaturhinweise und Links zur Vertiefung des Themas bereitgestellt. 

Die Inhalte des Unterrichtstages müssen zwischen Schule und Betrieb im Vorfeld frühzeitig abgestimmt werden. Interessierte Schulen wenden sich bitte direkt an die teilnehmenden Betriebe. Über die Durchführung des Unterrichts  fertigt der betriebliche Betreuer ein Nachweisprotokoll, das vom anwesenden Lehrer zu unterzeichnen ist.